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<正> 本研究小组在上海市皮革塑料工业公司党委和革委会直接领导下,和上海重革厂的大力支持下,经过二年多的工作,筛选出一株“微白色放线菌转换变种”——166菌株,摇瓶的酶活力达2000U/ml以上,应用在猪皮正面革中,表现出脱毛速度快,不留小毛,毛孔清晰,不伤粒面。在羊皮脱毛试验中也获得类似效果。 由于工作的逐渐深入,猪牛羊皮的应用实验已全面进入大中型试验,酶的需要量日
1975年02期 1-25页 [查看摘要][在线阅读][下载 771k] [下载次数:31 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:207 ] <正> 整个过渡时期存在着阶级矛盾、存在着无产阶级和资产阶级的阶级斗争、存在着社会主义和资本主义的两条道路斗争。忘记十几年来我党的这—条基本理论和基本实践,就会要走到斜路上去。
1975年02期 2页 [查看摘要][在线阅读][下载 20k] [下载次数:7 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:137 ] -
<正> 前言 番茄罐头是国外蔬菜罐头的主要产品,产量大,销路广。其中,尤以番茄酱的销售面最广,是一个国际性的主要商品,也是国际市场上竞争相当激烈的一个商品。高浓度番茄酱和原汁整番茄罐头是我国出口的主要蔬菜罐头之一。随着毛主席革命路线的深入贯彻,对外贸易迅速发展,对其产量和质量提出了更高的要求。
1975年02期 25-58页 [查看摘要][在线阅读][下载 1139k] [下载次数:411 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:2 ] |[阅读次数:240 ] <正> 自古以来,酿造黄酒都是采用天然培养的麦曲,如草包曲、挂曲、块曲等,这种曲的生产缺点是劳动强度大,季节性强,不易控制,不利于机械化生产。 近年来,随着白酒、酒精生产制曲工艺的改革,黄酒麦曲也逐步改为厚层通风纯种培养。 无论是天然培养的麦曲或厚层通风的纯种麦曲,都是利用微生物的酶类在黄酒酿造中起催化作用,使淀粉水解,其产物又为酵母所发酵而成酒,但这两种麦曲含酶量有限,因此,黄酒酿造中用曲量达10~16%之多。
1975年02期 58-60页 [查看摘要][在线阅读][下载 131k] [下载次数:66 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:245 ] -
<正> 为落实毛主席“备战、备荒、为人民”“深挖洞、广积粮、不称霸”的指示,我厂在提高出酒率方面做了一定的工作。1974年粳米黄酒出酒率达到266.63斤,比1973年266.22斤提高0.41斤,增产黄酒计4,422斤,节约粮食1,923斤。每吨酒煤耗79.96公斤,比去年降低2.41公斤。黄酒质量:酒精度15.278,酸度0.3418,色香味基本符合要求。1974年黄酒总产量达到1,437.04吨,为国家计划的102.87%。
1975年02期 61页 [查看摘要][在线阅读][下载 42k] [下载次数:44 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:198 ] <正> 今年,在批林批孔运动深入、普及、持久开展的大好形势鼓舞下,我县杂交高粱生产有很大发展,由于群众食用高粱还不习惯,高粱有一定数量的储备,还调拨一部分抵酒粮。我厂黄酒车间工人发扬艰苦奋斗,连续作战的精神,不怕失败,不怕挫折,坚持革命,反复实践,闯过了润水、蒸煮、开耙三道难关,掌握了各种工艺配方和发酵规律,终于使高粱出美酒。为黄酒生产开辟了又一新的原料资源。每百斤高粱原料出酒率
1975年02期 62页 [查看摘要][在线阅读][下载 32k] [下载次数:38 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:189 ] -
<正> 发酵连续化问题已引起人们普遍的重视。60年代初,徽生物连续培养和连续发酵逐步地从研究阶段扩大到工业化领域。如小球藻、酵母等已实现了连续培养,到目前为止,大多数连续培养法注重对微生物生理动态方面的研究。用于连续培养的特殊装置有恒浊培养方法(Turbidostatic process)和恒化培养方法(Chemostatic Process),前者是借助光电池法测定发酵过程中菌体浓度,以达到自动调节进料速度的目的;后者是通
1975年02期 63-72页 [查看摘要][在线阅读][下载 388k] [下载次数:155 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:1 ] |[阅读次数:163 ] <正> 对发酵方法研究的主要目标之一是“控制”或“管理”微生物的代谢作用,以便在最经济的投资下获得最高的产率。近年来,由于发酵过程设备的改进,因此,现在有可能比较经济地“预先设置”物理的和代谢的条件,从而与未应用这些“控制”的过程相比,获得很高的发酵效率。 所采用的物理控制包括: 控制有效的通气作用,以便使需氧发酵过程获得所需要的溶解氧(或使厌气发酵过程获得厌气条件)。
1975年02期 73-77页 [查看摘要][在线阅读][下载 213k] [下载次数:104 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:148 ] -
<正> 为了防止电镀锡薄板的腐蚀,通常在重铬酸钠溶液中进行阴极或阴极——阳极处理。 阴极——阳极处理时采用二个钝化容器,在第一个容器中镀锡薄板为阴极,在第二个容器中镀锡薄板为阳极,二个容器中所用之辅助电极为炭素钢。 阴极处理时,根据带钢的进行速度采用一个或二个容器,在容器中,镀锡薄板为阴极,在阴极处理过程中天然形成的氧化膜,被6价铬所还原,这时形成不易溶解的三价铬化合物,使镀锡薄板表面生成有保护性的钝化膜
1975年02期 78-82页 [查看摘要][在线阅读][下载 161k] [下载次数:48 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:220 ] <正> 本专利是关于条形食品,如法国式的切丝刀豆进行装罐的方法。这类刀豆丝虽经预煮,但仍较脆嫩,装罐时极易损伤,若用简单的流泻装罐方法,豆丝常缠绕一起,在罐口处极易搭桥架空,又不能将豆丝用力下压,否则容易造成断裂。 由于上述种种困难常采用手工装罐或用些简单工具来帮助手工装罐,这就大大地影响产量。
1975年02期 83-86页 [查看摘要][在线阅读][下载 1485k] [下载次数:42 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:155 ] -
<正> 本设备用于定容积罐藏肉丁或其它塑性物料,是将物料先装入简体内然后再装入罐或其他容器内。 根据本专利,在装罐机上有一对直线排列的主圆筒,其活塞以相反方向进行往复活动,在每个主圆筒内有一个有孔的套筒与进料斜槽相通,另有一个有孔的圆筒交替地与主圆筒的开口端相接,以接受进料,并由此圆筒内的活塞将每次进料卸入罐内。
1975年02期 87-88页 [查看摘要][在线阅读][下载 572k] [下载次数:16 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:164 ] <正> 肉类加工厂和肉糜制品厂等,在从原料胴体上取肉场合时,除了颈部、背部以外,形态复杂的部分取肉时,完全采用手工操作,非常费事,且需要有相当经验的工人,因此,即使一般适用的肉,就这样被抛弃。 美国有关公司制造的自动肉骨分离机能将废弃的骨头上的残肉回收近100%,并加以利用。
1975年02期 89-91页 [查看摘要][在线阅读][下载 117k] [下载次数:46 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:169 ] -
<正> 在柠檬酸生产中,柠檬酸钙的分解过程以下述方式进行:柠檬酸钙的水悬浮液加入反应罐中,与浓硫酸起分解反应,至全部柠檬酸都转移到溶液中。 反应罐的搅拌器通常用X18H10T不锈钢制成。在腐蚀性介质(硫酸和25—28%浓度柠檬酸溶液)的作用下,搅拌器易受腐蚀,使用二三个月就需换新。此外,铁在反应介质中大量积聚。为了把它沉淀出来,需要额外消耗黄血盐或亚铁氰化铵钙。搅拌器的
1975年02期 92页 [查看摘要][在线阅读][下载 41k] [下载次数:50 ] |[网刊下载次数:0 ] |[引用频次:0 ] |[阅读次数:175 ] 下载本期数据